Imaginez-vous maintenant sur une plage de sable, sous un palmier, écoutant les vagues de l'océan. Dans la nature vierge, vous avez soif, alors vous coupez une noix de coco et buvez son riche jus sucré. Vous décidez de compléter la noix de coco avec une banane, directement de l'arbre. C'est doux, moelleux et rafraîchissant. Votre faim et votre soif sont parfaitement satisfaites et votre corps récolte les nutriments bénéfiques. Il ne devient pas plus frais ou plus local que cela.
Je parie que vous avez envie de sauter dans un avion et de partir en vacances en ce moment. Eh bien, je vais vous demander, qu'est-ce que les vacances signifient pour vous ? Signifie-t-il la paix et la tranquillité, l'unité de la nature, le plaisir d'échapper aux responsabilités de votre vie quotidienne en ville ? Peut-être? Ou peut-être s'agit-il simplement de se rapprocher d'un chalet dans les collines, au bord d'un lac avec la famille, pour profiter de la convivialité.
Je pense que c'est cette convivialité qui nous manque, bien que nous soyons rarement seuls tous les jours dans la vie urbaine. Le point est avec qui, ou avec quoi ? La nature! Et notre environnement naturel qui produit la prime à la santé.
Les obligations et les fardeaux de nos pressions sociétales mises à part, quand avons-nous commencé à perdre cette connexion ? Pourquoi, lorsque nous pensons à une pause, privilégions-nous quelque chose qui rajeunit nos sens, repose notre corps fatigué et nous fait du bien, comme un séjour sous les tropiques ou à la campagne ? Le monde naturel invite à voyager vers elle.
Dans The Roots of Medicine , j'ai un peu insisté sur le travail de Daphne Miller. Dans son livre The Jungle Effect, elle était motivée à aider l'une de ses patientes, qu'elle appelait Angela. Une jeune fille en surpoids, qui est allée vivre près de son pays natal au Brésil, et en mangeant de la nourriture locale, comme de la soupe de poisson, du taro, des haricots et des fruits, a réussi à perdre le poids qu'elle avait essayé de perdre aux États-Unis et n'a pas pu 't. Quand elle est allée vivre en ville, elle a repris du poids de sa place près de la forêt tropicale. De retour en Amérique, sa prise de poids se poursuit, malgré tous les efforts pour manger sainement et suivre un régime raisonnable.
Ce phénomène a poussé Daphne Miller à s'élever au-dessus de la norme de votre médecin conventionnel pour explorer plus profondément. Elle a fait du bénévolat dans un petit village péruvien non loin du bassin amazonien, qui, par coïncidence, était proche du village où Angela avait séjourné lorsqu'elle avait perdu du poids. Ici, elle a observé que les gens de cette section de l'Amazonie ne souffraient pas de maladies chroniques. Ils ne souffraient ni de diabète ni d'hypertension. Elle a en outre trouvé une corrélation entre les recettes de la nourriture de la terre qui a évolué avec ses habitants. La nourriture qu'ils mangeaient était bonne et maintenait les gens en bonne santé.
Miller a réfléchi au fait que les endroits où les régimes alimentaires indigènes sont intacts ont des gens en meilleure santé. Elle a commencé à rechercher des lieux de cueillette qui reflétaient des personnes en bonne santé et les a appelés des points froids, des endroits où les taux de maladies chroniques sont faibles. Elle se concentrait sur des maladies telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, la dépression et l'obésité. C'est là qu'elle a formulé ses observations pour écrire son livre, The Jungle Effect. Ses découvertes sont intrigantes et ont depuis ouvert la voie à de nouvelles entreprises, telles que la présentation à des organisations dédiées à la santé naturelle et à l'alimentation et à l'agriculture dans le monde entier. Miller note la puissance des régimes alimentaires indigènes et souligne astucieusement comment certaines recettes ont été modifiées par la modernisation. Elle souligne que la recette simple de sa grand-mère pour une soupe de bortsch saine, à l'origine composée d'ingrédients simples comme du bouillon de poulet, des betteraves fraîches râpées, du sel, du poivre avec un soupçon de yaourt, a été transformée en betteraves sucrées en conserve, des cuillerées de crème sure et des produits achetés en magasin. bouillon de poulet servi avec du pain.
Nos régimes alimentaires modernes s'écartent de nos aliments authentiques, naturels et non transformés vers des aliments plus transformés et plus additifs avec des exhausteurs de goût artificiels. La chimie est mauvaise pour notre biologie humaine innée. Les altérations de la nourriture ont un effet causal sur les altérations de nos vêtements et de notre santé.
Elle a visité d'autres pays comme l'Islande, et ils ne souffrent pas de dépression là-bas. Ils mangent le plus de poisson possible, de l'agneau, du gibier, du lait et des baies. Les animaux mangent principalement la végétation de la toundra et il semble qu'ils obtiennent leurs vitamines des baies et des pommes de terre. Ils acquièrent également de la végétation d'occasion à partir de leurs sources de protéines, car les Islandais prétendent qu'ils n'aiment pas beaucoup les légumes. Dans l'ensemble, les gens sont en bonne santé.
Il en va de même pour le Cameroun, où elle a remarqué un faible taux de cancer du côlon. Ils mangent beaucoup de légumes, de noix, d'épices, de céréales et peu de protéines. A Okinawa, pareil. Ils ont un faible taux de cancer et mangent l'arc-en-ciel de légumes frais de leur marché local. Les leçons nutritionnelles tirées du voyage de Daphne Miller étaient que les gens devaient adopter la nourriture locale de la terre, utiliser les recettes traditionnelles de leurs ancêtres et perpétuer les rituels alimentaires de leurs ancêtres.
Nous apprenons une bonne leçon du travail de notre médecin consciencieux, qui est vraiment une leçon d'humilité. La simplicité de la nature nous pourvoit et nous fait du bien. Ce ne sont pas des vacances, mais c'est le voyage que nous devrions tous faire si nous voulons être en forme et en bonne santé.
- Pour en savoir plus sur le Dr Daphne Miller, vous pouvez visiter son site : https://www.drdaphne.com/health-from-the-soil-up
- Le thème qu'elle explore est le lien entre la biodiversité agricole et la santé humaine.
Avis de non-responsabilité : Chers lecteurs, nos sols et notre argile contiennent des minéraux aux nombreuses propriétés bénéfiques lorsqu'ils sont utilisés de manière responsable. Pour toute affection chronique ou grave, une collaboration avec votre médecin ou professionnel en naturopathie pour un soulagement optimal est recommandée. Nous voulons toujours que nos lecteurs soient en pleine forme.
